Jerónimo (o Gerónimo) Amat Astor, letrado, nació en 1831 y murió el 2 de enero de 1885. Era hijo del notario Gerónimo Amat Pérez (nacido el 12-02-1789, muerto en 1858 y descendiente directo del Virrey del Perú Manuel Amat). Casado con María de los Desamparados Villalba Cebrián (1840-29/12/1920), tuvo con ella seis hijos: Consuelo (1865-1871, muere a los 6 años de edad, a su delicada salud se refiere la carta de Amat a Castelar en 1870), Rafael (1867-1924, ingeniero industrial), Gonzalo (1869-1912, letrado), Francisco de Paula (29/01/1870-26/01/1934), catedrático de geografía e historia y padre de Elena Amat Calderón), Gabriel (1873-1875) y Julio (1876-1955, notario).

Jerónimo Amat residía en Valencia y mantenía amistad con Emilio Castelar, además de negocios en la edición de sus obras. La relación entre los dos personajes viene de años atrás. En 1839 muere o desaparece repentinamente el padre de Emilio Castelar, cuando él solo contaba 7 años. La familia se encuentra sin recursos y tiene que trasladarse a Elda (Alicante), localidad donde es acogida por los parientes de la madre, María Antonia Ripoll, y entabla relación con la familia de Jerónimo Amat.
De esta relación proceden las cartas de Emilio Castelar a Jerónimo Amat, conservadas en el archivo familiar por su hijo Francisco de Paula Amat y después por su nieta Elena Amat Calderón.

[Información facilitada por las hijas de Elena Amat Calderón]